Hexé
Mélange archétypal
noix cuites au four • mûre • malt • miel
Inspiré par la sorcière du cottage et l'art de la cueillette d'herbes, ce mélange subtilement élaboré envoûte avec un thé noir d'Assam fait à la main, de la noix noire et des violettes sauvages. Notes de malt, de mûre, de noix cuite, de sureau et de miel.
Hexe explore l’archétype de la sorcière de campagne et résonne avec les énergies des choses cultivées à la maison, cueillies dans la nature et fabriquées à la main ; des plantes sur lesquelles on murmure avec amour, qu’on remercie et qu’on bénit pendant qu’elles sont soigneusement coupées, attachées et suspendues pour sécher, pour ensuite être délicatement cassées ou broyées en thés, potions et médicaments. Hexe évoque une douce obscurité et la danse mouchetée de la lumière lorsqu’elle filtre à travers la canopée des arbres ou les vitres épaisses en fin d’après-midi. Il capture quelque chose du vent changeant et des premières feuilles qui tombent de l’automne – encore fraîches et vives – sur un chemin forestier, des noix cueillies, des baies de sureau et des mûres sauvages, et le confort d’un foyer de chalet en automne lorsque le soleil s’est couché.
La voie de la sorcière de campagne est celle de la simplicité et de l'intimité avec le monde naturel ; d'une observation attentive des signes naturels ; de la plantation, de la cueillette et de la fabrication de médicaments selon les cycles de la lune et des étoiles ; et de l'utilisation habile et sage des ressources à portée de main.
L'une des beautés d'Hexe est sa complexité subtile et le thé noir indien rare et artisanal (Mitra) qui constitue sa base. Nous nous approvisionnons en thé en micro-lot auprès d'un petit producteur de thé familial de Rajgarh, dans l'Assam, qui cultive du thé de manière durable et biologique sur quelques hectares de terres familiales, situées juste derrière sa maison. Le thé dégage une vitalité et une présence réconfortante que nous n'avions jamais rencontrées auparavant, car il est pratiquement épargné par les machines. Il a été planté, soigné, cueilli, traité, emballé et expédié à la main, fabriqué avec intention, artisanat et amour. Nous avons ajouté des violettes vraiment magiques, récoltées à l'état sauvage par notre partenaire local, Curious Roots.
Norme : 16-21 portions
Grandis : 32-37 portions
Pergrandis : 48-53 portions
Énorme : 80-85 portions
Mélange exclusif de thés noirs fins*, de mûre*, de sureau*, de cannelle douce*, de fleur d'acacia*, de violette*, de moitiés de noix, de cassant aux noisettes, d'écorce d'orange, de pétales de rose, de clou de girofle, d'arôme naturel –—
AVERTISSEMENT D'ALLERGIE : CONTIENT DES FRUITS À COQUE
*certifié biologique
Contient une teneur moyenne en caféine
Hexe raconte l'histoire de pas silencieux sur un sentier forestier jonché de feuilles fraîchement tombées, du craquement des brindilles sous les pieds et d'un panier chargé de baies et de feuilles de violette sauvage. À proximité, une tarte aux noix fraîchement préparée refroidit sur le rebord d'un chalet et des herbes parfumées pendent séchées aux chevrons, prêtes pour le thé.
Faites infuser 1 c. à soupe (4 g) d'Hexe dans 250 ml d'eau chaude [205 °F] pendant 3 à 5 minutes. Il est toujours préférable de couvrir votre thé pendant l'infusion pour éviter que les arômes ne s'échappent.