Flores comestibles

Una guía hermosa y esclarecedora sobre el uso y la historia cultural de las flores comestibles, con magníficas fotografías originales, recetas sencillas y métodos de preparación, y ensayos reflexivos sobre el consumo de flores escritos por voces destacadas.

Al organizar más de 100 flores alfabéticamente por su nombre común, el libro ofrece en cada entrada notas de referencia útiles que incluyen el nombre en latín de la flor, su perfil de sabor general, sus orígenes y qué partes de la planta son comestibles, todo ello acompañado de un vibrante retrato fotográfico.

Salpicado de recetas sencillas y momentos breves y ensayísticos escritos por una lista diversa de chefs, artistas y escritores célebres que recuerdan el uso de flores comestibles en sus historias creativas y gastronómicas, Edible Flowers es a la vez una introducción práctica y una lectura encantadora.