Un thé « Ode à l'automne »
Il y a quelque chose d'inexplicablement créatif, d'agité et de fascinant dans la façon dont souffle le vent d'automne, dans les odeurs particulières qu'il transporte, dans le bruit qu'il fait lorsqu'il se déplace dans les feuilles fanées, dispersant les derniers pétales des fleurs à floraison tardive et secouant les graines des têtes de graines oxydées. Les mots ne parviennent souvent pas à saisir et à transmettre l'essence de tant de subtilités saisonnières ; cependant, le goût et l'odeur peuvent être des médiums particulièrement puissants.
Wild Leaves est notre Ode à l'automne - un poème gustatif sur la nostalgie déclenchée par le changement de saison - sur les qualités du vent, les parfums des herbes rose doré et de la pierre nue une fois que les mousses se sont retirées ; sur les fleurs soufflées et les graines qui tombent et s'accrochent ; sur la façon dont l'eau coule froide, faisant durcir les lits des ruisseaux.
Est-il possible de capturer de telles choses dans une tasse de thé ?
Le goût est en effet une force suggestive puissante. . .
Les artisans du thé et les fournisseurs de thé raffiné insistent souvent sur le fait que le meilleur thé est capable de capturer l’essence d’un lieu (lointain) – d’un lieu spécifique – et c’est tout à fait vrai. Pourtant, un thé finement élaboré a également le potentiel de nous emmener encore plus loin, en nous aidant à acquérir une conscience sensorielle plus profonde des lieux que nous habitons déjà. Le thé est un processus de découverte sans fin – de lieux particuliers, du savoir-faire spécifique de chaque artisan du thé, des profils de goût et des habitats très uniques de chaque plante, et des relations et corrélations que notre esprit et notre cœur établissent lorsque nous examinons les goûts et les arômes de chacun, réfléchissant à ce qu’ils signifient pour nous et à ce qu’ils nous font ressentir.
Alors, prenez votre temps pour siroter. Attardez-vous sur le chambranle d'une porte, regardez dans la cour, regardez les arbres bouger tandis que vous respirez les arômes de chocolat Graham, de souci et de pain cuit à la vapeur. En goûtant, vous pourrez ressentir des notes de cerise séchée et de séquoia sur la langue et à l'arrière du nez. Essayez de distinguer l'odeur des tournesols et des fleurs d'acacia, une pointe de vanille ou la douceur savoureuse des céréales grillées... et laissez-vous captiver et faire partie des nombreux changements saisonniers qui se produisent autour de vous.
Nous espérons que vous apprécierez Wild Leaves .
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