Il fut un temps où Byzance était l'une des villes les plus puissantes du monde en termes de convergence culturelle. C'était le point de croisement et de connexion des plus grandes et des plus légendaires routes commerciales du monde, le lieu de rencontre et de fusion de l'Orient et de l'Occident, et le lieu de partage des idées essentielles qui allaient donner naissance à la Renaissance européenne.
L’art byzantin est particulièrement emblématique, et se reconnaît sans doute le plus facilement à son utilisation d’images plates et bidimensionnelles en relief sur des fonds dorés brillants. Pensez à ces images plates de Marie et de l’enfant Jésus, ou des saints, avec de riches disques d’or brillants rayonnant derrière eux. Quand je pense à Byzance, je pense au soleil levant, à un flamboiement de dômes dorés, à Lord Byron et à la poésie de W.B. Yeats : « Un dôme éclairé par les étoiles ou par la lune dédaigne / Tout ce qu’est l’homme, / Toutes les simples complexités, / La fureur et la boue des veines humaines… » (« Byzance »). Autrement dit, l’architecture, l’art sublime de cette cité dorée transcende le chaos éphémère de la vie humaine et touche à quelque chose de vraiment spirituel, intemporel et durable.
Le thé botanique Byzance d'Artemis Teas s'inspire de cette intemporalité et de cette beauté, ainsi que de cette fusion importante de l'art et des idées. Les thés noirs mis en valeur dans ce mélange incarnent l'art ancien de la préparation du thé en Asie, ainsi que l'art ancien de l'herboristerie occidentale. Semblable à la ville, notre thé Byzance rassemble des idées, des traditions et des plantes d'Orient et d'Occident dans une formule botanique dorée pour éveiller l'esprit et le corps, susciter la curiosité et satisfaire pleinement le palais avec ses riches notes de chocolat au lait, de trèfle sauvage et de cerise mûre rehaussées d'une légère touche d'épices orientales...
Byzance est un choix parfait pour le petit-déjeuner. Sa teneur en caféine est plus élevée que celle des autres mélanges. Cependant, les herbes de cette formule ont leur propre magie : elles réveillent le corps et l'esprit en réveillant les différents systèmes organiques de leur torpeur nocturne ou d'une paresse et d'une inaction générales. Le trèfle rouge est une herbe lymphatique douce qui fait circuler la lymphe et aide à purifier le sang. Les pétales de carthame réchauffent délicatement le sang et augmentent la circulation.
Ce qui rend ce thé particulièrement rare, c'est l'utilisation de thés noirs rares et d'une qualité exceptionnelle. L'un de mes préférés est notre thé noir Laoshan , cultivé dans la province du Shandong, en Chine, dans une petite ferme familiale de 6 hectares située au pied d'une montagne sacrée taoïste. Les brumes océaniques ombragent naturellement la croissance de ce thé, et le climat constamment frais du nord de la Chine donne à ce thé ses arômes uniques, sucrés et chocolatés. Le thé est entièrement cueilli à la main, puis laissé à s'oxyder au soleil pendant trois jours, après quoi il est rapidement récolté et fini à la main dans un petit atelier familial. Les feuilles de thé finies sont d'un noir profond, délicatement bouclées et brillantes, et produisent des notes uniques de brownie au chocolat, de citrouille, de minéralité, de cannelle, de miel et de cerise mûre.
En plus de notre rare thé noir de Laoshan, Byzantium brille également avec nos magnifiques bourgeons dorés biologiques du Yunnan . La province chinoise du Yunnan produit du thé depuis plus de 1 700 ans, et l'une de ses meilleures productions est son bourgeon doré. Ce thé est facilement reconnaissable à sa riche teinte jaune doré et au duvet ou aux poils fins présents sur chaque bourgeon. Les bourgeons de thé sont dorés car ils ne contiennent pas encore beaucoup de chlorophylle et sont plutôt riches en antioxydants. L'arôme est riche, rappelant le cacao, la vanille, le miel et le bois résineux. Un palais raffiné pourrait détecter des notes aromatiques de cuir, de mousse ou d'osier, et l'infusion est d'une riche couleur ambrée avec des notes plus profondes de mélasse sucrée et de malt. Le thé est apprécié pour ses arômes, son absence d'amertume ou d'astringence et sa capacité à stimuler sans provoquer de nervosité.
Byzance Notes de goût : guimauve grillée, chocolat au lait, trèfle sauvage, miel et cerise mûre, avec une délicate touche d'épices orientales.
Profil santé : Riche en isoflavones ; bénéfique pour la santé de la peau, la purification du sang et la prévention du cancer. À éviter en cas de grossesse ou d'utilisation d'anticoagulants. Byzantium est formulé pour réveiller en douceur le système lymphatique, réchauffer et remuer le sang et stimuler la fonction hépatique saine.
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