“Chelidon” es la palabra griega para “golondrina”, el hermoso pájaro paseriforme cuya llegada a casa cada marzo marca el fin del invierno y el comienzo de la primavera. La golondrina es un antiguo símbolo de esperanza y renovación, en particular para los agricultores. Sin embargo, las golondrinas a menudo regresan a casa y encuentran sus nidos devastados y destruidos por las feroces tormentas invernales, por lo que deben ponerse a trabajar rápidamente en la reparación y reconstrucción.
Para los marineros cansados, la golondrina es una visión festiva, que señala que la tierra firme y la seguridad están, por fin, cerca.
La mezcla Chelidon está elaborada a partir de un oolong único y cautivador hecho a mano por un maestro artesano del té y profesor galardonado en Anxi, Fujian, que practica una agricultura de impacto cero que va más allá de lo orgánico. Cultiva una gran variedad de plantas de té para aumentar la biodiversidad en su tierra y preserva la cubierta de árboles nativos, asegurando que su tierra, junto con la tierra de sus vecinos río arriba, permanezca libre de pesticidas y fertilizantes. Este Tieguanyin en particular es un oolong de estilo más ecológico y moderno, cultivado a una altura de 1000 pies en un ecosistema complejo que imparte sabores y texturas completamente únicos a las plantas de té.
La producción de Tieguanyin requiere de un arte complejo, por lo que es una de las variedades de té más buscadas del mundo. También se la conoce como “Diosa de Hierro de la Misericordia”, en honor a la diosa Kuan Yin, “la que ve y escucha los gritos del mundo”. Kuan Yin tiene mil brazos amorosos para detener mejor el sufrimiento de quienes están en todo el mundo; y ojos, colocados en las palmas de sus manos, la ayudan a ver mejor a todos aquellos que puedan estar en necesidad.
Chelidon combina este raro té oolong de Tieguanyin con ingredientes botánicos curativos: morera blanca, hojas de fresa, flores de osmanthus, hipérico... La morera blanca ayuda a retardar la descomposición de los azúcares en el intestino para que se absorban más lentamente en la sangre, y se utiliza para tratar y prevenir la diabetes tipo 2. Las hojas de fresa son ricas en nutrientes y tonifican suavemente el tracto digestivo. El hipérico despierta suavemente el hígado y levanta el ánimo de los restos deprimentes del invierno; y la flor de osmanthus tonifica el estómago al mismo tiempo que fomenta la pérdida de grasa corporal acumulada en invierno. Chelidon es rico en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, selenio, zinc, hierro, calcio y manganeso.
Posee propiedades curativas dominantes : pérdida de peso, desintoxicación, salud digestiva, fortalecimiento de los huesos, salud del hígado y los riñones.
Notas de sabor predominantes : fresa, orquídea y miel de ambrosía, con notas tiernas de hierba dulce, jazmín y sabrosa leche de anacardo. Delicioso caliente o helado.
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